オホーツクの新そば!網走「しば乃家」津別「ティエラ」がおすすめ

こんにちは、オホーツク観光情報ブログ担当のポンです。

季節の巡りが早い北海道では、秋の気配がただよい、『道東/遠軽・太陽の丘えんがる公園☆コスモスフェスタ2009ほか』で紹介したコスモスも咲き始めています。

秋といえば、『新そば』を楽しみにしているグルメな方も多いのでは？そばの産地である北海道は、おいしい蕎麦屋がたくさんあります。今回の「オホーツク食べ歩き」では、道東・オホーツク産のそば粉を使った新そばの食べられるおすすめのそば屋、網走の「しば乃家」と自家製そば粉での「そば打ち体験」もできる網走郡津別町のファームステイ「ティエラ」をご紹介します。

■オホーツクでも評判のこだわりの蕎麦屋　しば乃家（網走）

そば粉は、オホーツク産の玄そばを石臼でゆっくり二度挽きしています。地元の天然湧き水を使って手打ちしてある麺は、甘みがあり、香りも豊か。玄そばの風味を楽しみたい方は、ざるそばがおすすめですが、てんぷらのおいしさにも定評があり、網走の前浜でとれたズワイガニ足3本の天ぷらがのった「かに天そば」（950円）は、味もボリュームも大満足の1品です。遠方からの来店者も多く、季節限定のオリジナルメニューも人気。

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■自家製そば粉で「そば打ち体験」も　ティエラ（網走郡津別町）

農業体験やグライダー、ホーストレッキングも楽しめるファームステイ（宿泊施設）。蕎麦だけでなく、野菜や麦なども作っていて、ランチタイム（11：00～14：00）は、宿泊者以外の方にも自家製の食材を使用したランチを提供してくれます。

また、宿泊者にオーナーがレクチャーしてくれる「そば打ち体験」（要予約）は、もちろん昔ながらの手作業で栽培、収穫した自家製のそば粉を使用します。自分で打ったそばは格別においしいかも。

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